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    茶葉加工設備如何給茶葉做干燥處理

    發布時間:2019-12-10 10:46:37訪問:作者:

      茶葉的功效有很多,所以深愛喝茶人士的歡迎,但由于剛采摘的茶葉會存有很多其他的雜質,就需要茶葉加工設備對其進行處理。其中有一步就是需要給茶葉做干燥處理,那為什么要給茶葉做加工處理呢?下面我們一起和上河茶葉廠家一起來了解一下吧!

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      綠茶的干燥方法主要有炒干、烘干、曬干三種,所以綠茶中根據干燥不同的方式而有炒青、烘青、曬青之分。干燥是決定綠茶品質的最后一步,干燥的目的:一是葉子在殺青的基礎上繼續使內含物發生變化,提高內在品質;二是在揉捻的基礎上整理條索,改進外形;三是排除過多的水分,便于貯藏。

      干燥的基本原理是應用傳熱介質,將熱量以對流和傳導的方式傳遞給茶葉濕坯。使濕坯很快增加熱量.水分汽化,逐步蒸發水分,達到干燥的目的。

      干燥的主要作用是除去茶葉中的水分,使之達到含水量5%的標準;破壞酶的活性,制止酶性氧化的進行;隨著水分的逐步蒸發,使茶葉濕坯的可塑性增加.有利于塑造茶葉的外形,利用干燥的不同加熱方法,促進葉內的熱化學變化,發展條葉的香氣.從而形成各類茶不同風格的香味。

      干燥過程的主要工藝因素有溫度、葉量、通風量、翻動等,其中溫度是主要因素??呻S著綠茶的種類、嫩度、葉量、含水量的變化而靈活掌握。其原則是:溫度先高后低,葉量先少后多。含水量高的茶葉溫度要高,葉量要少,特別是在干燥的后期,切忌一直高溫,防止高火茶。干燥過程必須合理調節各工藝因素之間的關系,才能達到比較好的干燥效果。

      以上就是為什么要給茶葉做干燥處理的一些原因,茶葉加工干燥處理的過程,經過干燥處理的茶葉才可以銷售到市面上去。上河茶葉廠家是專業提供茶葉理條機、全自動扁茶機、扁茶機等茶葉加工的特色產品,如果您有需要的話,可以直接電話聯系我們。


    本文標簽:茶葉加工設備